В Санкт-Петербург съехались грибоводы

14-15 мая 2024 года на берегах Невы проходят 28-е Дни Российского грибоводства.

На конференцию приехали грибоводы со всей России, а также гости из Белоруссии, Грузии, Казахстана, Узбекистана, Венгрии и Ирана. Из Китая приехала делегация из 15 человек. В первый день работы конференции Прошло пленарное заседание на котором руководитель «Школы грибоводства» Александр Хренов подвел итоги отрасли за 2023 год и обрисовал перспективы на 2024 год.


По данным докладчика, в 2023 году производство грибов в РФ достигло уровня почти 153 тыс. т (в 2022 году – 140 тыс. т). Это третий результат среди европейских стран. Что касается шампиньонов, то их производство выросло со 118 тыс. т в 2021 году до 146 тыс. т в 2023 году. Объем производства вешенки за последние два года почти не изменился и остается на уровне 6 тыс. т. Производство экзотических грибов растет быстро, но в абсолютных числах рост не большой: в 2021 году – 497 т, в 2023 году – 639 т.


С ростом производства увеличивается  и потребление свежих шампиньонов  – к 2023 году оно выросло до 159 тыс. т, т.е. душевое потребление составляет чуть больше 1 кг на человека в год.

Чуть менее года назад был учрежден Союз Грибоводства. Его руководитель, Илья Воронцов, рассказал об итогах работы союза за прошедшее время и призвал участников конференции вступать в союз.


Гость из Венгрии Атила Шугар сделал обзор развития европейской грибной отрасли. По его данным, самая большая доля в общем объеме производства шампиньонов в Европе приходится на Польшу и Нидерланды. Средний объем душевого годового потребления шампиньонов на уровне 2,5 кг на человека. Докладчик также остановился на проблемах европейских фермеров, связанных со стоимостью газа, принятием  новых законов, проблемой дефицита рабочей силы и т.д.


Во второй день конференции пройдет 6 рабочих секций по самым разнообразным темам. Также состоится  кулинарная ассамблея с участием шеф-поваров Санкт-Петербурга.

Подробный материал читайте в одном из следующих номеров журнала.

Елена Лукичёв а

Новости соседних регионов по теме:

Автор: Ольга Симонова В Саратовской области за год зарплата по вакансиям выросла на 14 тыс.
10:30 14.05.2024 Общественное мнение - Саратов
Приозерский район стал самым энергоэффективным - Администрация ЛенОбласти На втором месте ежегодного рейтинга энергосбережения и повышения энергоэффективности, который составляют комитет по ТЭК и Центр энергосбережения Ленинградской области, — Тихвинский район, на третьем — Тосненский.
Администрация ЛенОбласти
ВСУ пытались добить офицера французского легиона, который попал в плен к ВС России Игорь Рябов Газета.ru: Бойцы Вооруженных сил Украины (ВСУ) пытались добить раненого офицера французского легиона,
Газета Знамя труда
IMG_20240518_155448_copy.jpg - Газета Свирские огни Особняк купца Ивана Тимофеева в Новой Ладоге готовится к открытию после ремонта В рамках акции «Ночь музеев», которая прошла в Ленинградской области 18 мая,
Газета Свирские огни