Региональный Роспотребнадзор объявил о старте официальной торговли. С 15 апреля стали открываться нестационарные точки. Там предприниматели смогут реализовывать свой товар вплоть до 31 мая. Каждую партию необходимо сдать на исследования. Специалисты ветстанций Ленобласти осматривают вид корюшки. Поверхность должна быть чистой, естественной окраски и с тонким слоем слизи. Корюшка не должна иметь механических повреждений, признаков заболеваний и наружных паразитов.
К сожалению, претензии к качеству уже есть. Проверку не прошла партия корюшки, выловленной в западном бассейне Финского залива. При исследовании пробы были обнаружены возбудители дифиллоботриоза. Отмечается, что заболевание сложно диагностировать. Тем не менее эту корюшку признали условно годной. Ее можно употреблять в пищу после заморозки при температуре -18 градусов не менее 48 часов.
Специалисты также советуют соблюдать правила разделки рыбы: необходимо удалять внутренности на отдельной разделочной доске и ни в коем случае не допускать употребления сырой или малосольной рыбы.
