КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС?

Фото: www.vesty.spb.ru

В августе любимую сезонную ягоду продают в нашем регионе в супермаркетах, у дороги, в прицепах, на рынках. Продавцы уверяют, что арбузы у них самые сочные и спелые. Люди, чтобы убедиться в этом, стучат по корочке, оценивают ее яркость, тщательно всматриваются в хвостик. Могут ли действительно помочь такие действия при выборе арбуза, оценили специа­листы Роскачества. 

КРУЧУ, ВЕРЧУ…

Пока в продаже поливные арбузы, которые удобряли и поливали люди. К концу августа на прилавках появятся и суходольные – это ягоды с 10-метровыми корнями, которые самостоятельно ищут воду и питательные элементы, поэтому созревают медленнее.

По словам старшего научного сотрудника института бахчеводства Артема Соколова, выбрать вкусную ягоду – дело не легкое, но вполне выполнимое. Особенно если вооружиться тремя простыми правилами.

Во-первых, необходимо постучать по арбузу. Именно звук может рассказать многое о спелости ягоды. Он должен быть не глухим и не звонким. Первый свидетельствует о том, что арбуз перезрел, второй – не дозрел. Сложность кроется в поиске золотой середины – гулкой, напоминающей вибрацию. 

Во-вторых, нужно оценить блеск корочки. В магазинах продавцы для привлекательности натирают плоды, поэтому глянцевый вид арбуза должен вас насторожить. Скорее всего, ягода не спелая. Корочка вкусного арбуза должна быть матовой. А вот яркость полосок на плоде никак не отражается на его сочности и сладости. 

В-третьих, нужно разглядеть ягоду поближе и найти земляное пятно – место, на котором арбуз лежал на земле во время созревания. Оно должно быть одно и ярко-желтого цвета. Насыщенность оттенка свидетельствует о том, что ягода собрана вовремя.

Последнее, что вы можете сделать уже после покупки – опустить плод в воду. Если арбуз утонул, значит – перезрел. 

Кстати, сухой хвостик арбуза оценивать не стоит. Пока ягода доедет до пункта продажи, он априори высохнет.

ГДЕ ПОКУПАТЬ?

В идеале приобретать арбуз лучше всего в местах выращивания. Например, вблизи полей. Однако у горожан не всегда есть возможность ехать за ягодой за сотни километров. В таком случае купить качественный арбуз можно и на рынке. В супермаркетах обычно ягоды на «троечку», причем зачастую продаются по акции. Наличие красного ценника должно насторожить покупателя. Слишком низкая стоимость может указывать на то, что эти арбузы – остатки с полей. Да, они будут зеленые и полосатые снаружи и красные внутри, но не такие качественные, как хотелось бы. 

«НАКАЧАННЫЙ АРБУЗ»: МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ? 

Недавно в редакцию «Вестей» позвонила читательница из Нового Девяткино Лидия Кудрявцева. Женщина утверждала, что на рынке видела, как продавец вкалывал в арбуз какое-то вещество с помощью шприца. Мы решили выяснить, как вычислить «накачанный арбуз». В первую очередь ввели соответствующий запрос в «Яндексе» и получили почти 20 миллионов результатов. Чего только не пишут в материалах! Якобы арбузы накачивают селитрой, нитратами, сахарами… 

Для надежности «Вести» связались со специалистами Роскачества. Как объяснил старший научный сотрудник института бахчеводства Артем Соколов, нитраты – это «витамин» роста. Иными словами – это минеральные удобрения, необходимые для питания растений. Ими плоды удобряют в момент созревания, но не вкалывают шприцами… Если в корке появится прокол, то арбуз начнет гнить. Зачем ускорять эти процессы продавцу, остается только догадываться. Нитратами удобряют именно почву, на которой растет арбуз. Если допустить, что кто-то все-таки вколол их шприцом, то не понятно, зачем. Присутствие нитратов никак не отражается на качественных показателях: вкусовых, эстетических, полезности и других.

Конечно, если есть сомнения в ягоде, то можно проверить ее на портативном нитратомере. Результат будет приближен к действительности, если кончик прибора хорошо вымыть. К тому же устройство должно находиться в стерильной среде.

КАКИЕ РИСКИ?

И все-таки вероятность купить арбуз с превышенным количеством нитратов есть… Но только в том случае, если ягоду собрали раньше времени. И то все нитраты осядут ближе к корочке. В мякоти их точно не будет. Если хотите вкусно перекусить без вреда для здоровья, просто не догрызайте кусочек до белого основания. К тому же в этом нет смысла – оно все равно не сладкое. 

Более того, эксперты Роскачества уже провели исследование. Закупили арбузы во всевозможных точках продаж и проверили на наличие нитратов. Оказалось, что их количество ниже предельно допустимых концентраций. 

В любом случае, главное правило, чтобы не получить кишечное отравление – всегда тщательно и усердно мыть арбуз перед едой! Ведь от сборки до момента продажи плод проходит через десятки рук…и не всегда чистых. 

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН?

Арбуз – диетический продукт. Его обожают многие худеющие. Ведь ягода и сладкая, и низкокалорийная. В 100 граммах содержится менее 30 килокалорий. При этом углеводов в арбузе даже меньше, чем в яблоках. Иногда можно смело устраивать разгрузочные дни на арбузе. Только не стоит увлекаться. Всему есть мера: ведь на арбузе можно и быстро похудеть, и также быстро набрать вес. 

Ягода полезна и высоким содержанием ликопина. Это вещество предупреждает развитие онкологических заболеваний. В арбузе есть и другие витамины. Некоторые даже помогают от отеков и повышают настроение.

Виктория МЫЧКО

Коллаж Ирины МАКСИМЕНКО

Последние новости Ленинградской области по теме:
КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС?

КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС? - Газета Вести
КАК БЫ ВЫБРАТЬ МНЕ АРБУЗ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НА ВКУС? - ЛенОбласть
В августе любимую сезонную ягоду продают в нашем регионе в супермаркетах, у дороги, в прицепах, на рынках.
12:03 15.08.2018 Газета Вести
- ЛенОбласть
В августе любимую сезонную ягоду продают во всевозможных точках: в супермаркетах, у дороги, в прицепах, на рынках.
13:30 13.08.2018 ЛенОблИнформ
 
По теме
arbuz - Тихвинская неделя Одна из стойких ассоциаций последнего летнего месяца связана с арбузами. На что нужно обратить внимание, покупая полосатую ягоду, ведь с виду они все красивые?
17.08.2018
 
Активисты ОНФ в Ленинградской области добились благоустройства территории у школы в Выборге - ОНФ в Ленинградской области После обращения Общероссийского народного фронта в Ленинградской области нарушенное благоустройство вблизи средней образовательной школы №6 в Калининском микрорайоне города Выборг было восстановлено.
16.11.2018
Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко сообщил о намерении открыть для туристов региона многочисленные маяки у побережья Ладожского озера и Финского залива Балтийского моря.
16.11.2018
 
До 23 ноября жители региона могут рассказать о случаях распространения, хранения и потребления наркотиков,
16.11.2018
Александр Дрозденко намерен открыть для туристов региона многочисленные маяки у побережья Ладожского озера и Финского залива Балтийского моря - Vsevologsk.Com Стражи морей – новые туристские маршруты Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко сообщил о намерении открыть для туристов региона многочисленные маяки у побережья Ладожского озера и Финского залива Балтий
16.11.2018 Vsevologsk.Com
Сообщи, где торгуют смертью - Администрация МО Выборгский район В Ленинградской области проводится второй этап общероссийской профилактической акции «Сообщи, где торгуют смертью».
16.11.2018 Администрация МО Выборгский район
Демографическая ситуация в Кировском районе находится на прежнем уровне. Об этом сообщает районный отдел ЗАГС.
16.11.2018 Газета Ладога
На заседании Законодательного собрания Ленинградской области 12 ноября депутаты утведили выплату за первого ребенка, позаботились о сельских специалистах и приняли закон о депутатских расследованиях.
14.11.2018 Газета Вести
По факту пожара в Мурино следователи СКР по Ленобласти возбудили новое уголовное дело - Следственный комитет Следственными органами СК России по Ленобласти продолжается расследование уголовного дела, возбужденного по признакам преступления, предусмотренного ч. 3 ст.109 УК РФ.
16.11.2018 Следственный комитет
Сын угнал машину отца - СеверИнформ Сын угнал машину отца В Никольском районе наряд ДПС задержал автомобиль, угнанный нетрезвым водителем в одной из деревень Никольского района.
17.11.2018 СеверИнформ
Пьяный грузчик в Гатчине угрожал ножом продавщице магазина. Теперь он стал фигурантом уголовного дела.
16.11.2018 Гатчинская правда
ТАНЕЦ «ЭДЕЛЬВЕЙСА» - ПОЭЗИЯ ДУШИ - МО Светогорское городское поселение ТАНЕЦ «ЭДЕЛЬВЕЙСА» - ПОЭЗИЯ ДУШИ 13 ноября Лесколово Всеволожского района состоялся IV областной открытый хореографический фестиваль-конкурс «Танец – поэзия души».
17.11.2018 МО Светогорское городское поселение
  Гатчинский театр костюма «Катюша» совершил модное путешествие по России - от Архангельска до Ярославля, от А до Я. Оба исторических города связаны с именем Петра I и великими реками.
16.11.2018 Гатчинская правда
В ФОК «Арена» десятого ноября состоялся традиционный турнир по настольному теннису, в котором приняли участие представители предприятий и организаций Гатчины и Гатчинского района.
16.11.2018 Гатчинская правда
В пятницу, девятого ноября, в администрации Гатчинского района в торжественной обстановке состоялось награждение призеров и победителей фестивалей Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне»,
15.11.2018 Гатчинская правда
Эта новость касается не только всех любителей бега, но и автомобилистов, которым придется немного потесниться и выбрать для себя наиболее подходящий маршрут объезда в связи с временным перекрытием движения.
15.11.2018 Гатчинская правда
Фото: pixabay.com Министерство иностранных дел Эстонии дважды и  без объяснения причин отказало российскому научно-исследовательскому судну в заходе в эстонские территориальные воды.
17.11.2018 47 новостей